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山廃純米ＹＯＶＩ（ヨビ） 720ml

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商品名　山廃純米ＹＯＶＩ（ヨビ） 720ml

農家には何時も「予備（YOVI)」が必要だ！を合い言葉にする6人の生産者が広大な北海道の大地で育てたゆめぴりかを使用。
飯米でもお馴染みのこのお米を酒として醸すのは創業530年以上の秋田の酒蔵「飛良泉(ひらいづみ)」・伝統の山廃仕込みで純米酒として醸しました。昨年大きな話題を呼んだ「ヨビ」、待ちに待った令和5年度版仕込みが登場です！！

日本酒度-3とスペック上は甘口となりますが、昨年のお酒よりも骨太でしっかりと味切れも良く、かつ15%というアルコール度数もあって非常に飲み口も軽やかです。

原料米　北海道空知産　ゆめぴりか
精米歩合　60％
日本酒度　-3.0
酸度　1.6
アミノ酸度　2.0
アルコール度　15度
酵母　きょうかい701号

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