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東洋美人　限定純米吟醸　山田錦　醇道一途　720ml

¥1,650 税込

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商品名　東洋美人　限定純米吟醸　山田錦　醇道一途　720ml

「原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の最新シリーズ「醇道一途(じゅんどういちず)」。この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に頂いた言葉だそうです。「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」というこの言葉は今でも澄川社長が大事にしている言葉。

酒米の王様「山田錦」。旨みに秀でた厚みのある味わい、非常に五味のバランスが優れたお酒という印象を受けます。含んだ瞬間から大きな旨みを感じ、さすがは山田錦の本領発揮といったところでしょうか。中盤以降は天才と呼ばれる澄川社長の技術力の高さが垣間見えます。芳醇な味わいを感じさせつつ、スリムにシェイプされた無駄な部分がない一本となっています。

原料米　山田錦
精米歩合　麹米:40％/掛米:50％
使用酵母　非公開
日本酒度　非公開
酸度　非公開
アミノ酸度　非公開
アルコール度　16度

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