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三連星　15周年記念　純米吟醸5年熟成　720ml

¥1,980 税込

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商品名　三連星　15周年記念　純米吟醸5年熟成　720ml
三連星の旗艦酒「純米吟醸(白)生原酒」のH29BY産を氷温冷蔵庫で5年間熟成させた特別なお酒です。
H29BY産を最後に純米吟醸(白)は酒米が山田錦に変わりましたので、「滋賀渡船六号」のお米で醸した最後の純米吟醸酒です。
(※H30BYからは滋賀渡船六号は純大(赤)に、純吟(白)は山田錦になりました。)
酒質は、純米吟醸のふわっと広がる米の旨味はそのままに、熟成によって奥行きの深さと味のボリュームが増したふくよかな味わいのお酒となりました。
そのお酒を少量の仕込み水で加水調整し味に落ち着きを与え、瓶詰め時に火入れも行いましたので、酒質としては生貯蔵酒。きりっと冷やして冷酒で、また程よい熟成感があるのでほんのりぬる燗もオススメです。

原料米　滋賀渡船六号(H29BY産)
精米歩合　55％
使用酵母　協会18号+kkk9酵母
日本酒度　+3
酸度　1.4
アミノ酸度　非公開
アルコール度　16度

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