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鬼山間（青）特別本醸造　無濾過生原酒　1.8L

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商品名　鬼山間（青）特別本醸造　無濾過生原酒　1.8L

鬼山間（おにやんま）には赤鬼と青鬼が存在し、原料米と酵母の違い、アル添の有無により、従来の山間とは風味味わい、コンセプトが全く異なります。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を６０％精米、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めされた特別本醸造です。今期二回目の蔵出しとなる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。

原料米　五百万石
精米歩合　60%
使用酵母
日本酒度　+5
酸度　1.6
アミノ酸度
アルコール度　19度

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