えべおつWein　der Glanz（デア・グランツ)　2022　輝（かがやき）

商品名　えべおつWein　der Glanz（デア・グランツ)　2022　輝（かがやき）

葡萄品種：ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ
委託醸造先：合同会社10R

2022年10月に樹齢7年から3年のブドウ樹から収穫・醸造を行い、2021年9月に瓶詰めした黒ブドウ2品種混醸のミディアムボディ赤ワインです。

2022年は北海道らしい気候でした。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長し、夏場は平年並みの気温で秋口の寒暖差が大きかったため、糖度と酸味が適度に備わったブドウが実りました。9月後半～10月後半まで続いた約1か月の収穫期間の内、後半に収穫したブドウを使用しています。

手作業により丁寧に選果と除梗を行い、2週間の低温浸漬と約1か月間の醸し発酵で時間を掛けてじっくりと色合いや美味しさを抽出、圧搾後は澱との長期間接触や乳酸菌醗酵を経て古樽で9か月間熟成しています。
野生酵母を活用してブドウが持つ品種特性とポテンシャルを発揮できるような醸造に努めました。

ピノ・ノワール主体で、赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなど品種の特徴香と柔らかい熟成香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。
口当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴です。

北海道・空知産らしい味わいが特徴的です。この地の気候風土を感じて頂ければ嬉しく思います。
【株式会社えべおつWein 代表髙橋さんコメント】


■その他　えべおつヴァインのアイテムはこちら！
https://sakeclub.base.shop/categories/6754661

実店舗でも販売を行っているため、在庫は常に変動しています。
完売の際は大変申し訳ございません。

※※以下、ご注意下さい※※
・本商品はお酒です。未成年の方の飲酒は法律で禁止されています。
・当店からの発送の梱包はリサイクル段ボールとなります。ギフト梱包をご希望の方は
下記URLよりギフトご指定をお願い致します。

■ギフト・ラッピングカテゴリー
https://sakeclub.base.shop/categories/4413491

■その他　ワインカテゴリーはこちら
https://sakeclub.base.shop/categories/4219670

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。